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“冬臘風腌,蓄以御冬。”小雪節氣后,南方的天氣變得干燥,正是加工臘肉的好時機。此時,不少家庭已經開始動手做香腸、臘肉,等到春節前后,剛好是一餐美味。臘味飄香,承載著濃郁的鄉味,亦是中國人心中難舍的春節符號。中新網記者在紹興、廣州和成都三地,帶你了解傳統臘味的制作工藝,感受隆冬時節的滿街飄香。

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